Ingredientes:

32 gambas medianas peladas
2 dientes de ajo picados
1/2 cebolla picada
1 copita de ron
1 taza de salsa de tomate
1 cucharada de perejil picado
aceite
sal
Para acompañar: arroz blanco

Preparación:

En una sartén con aceite, rehogar la cebolla y el ajo.
Añadir las gambas, cocerlas un par de minutos, agregar el ron y cuando se caliente, acercar una llama para que se encienda y flambee.
Una vez que se haya apagado la llama, agregar la salsa de tomate y calentarla. Añadir sal.
Formar 4 montoncitos de arroz, distribuir las gambas por encima, regarlas con la salsa y espolvorear con el perejil picado.

Sugerencias:

Se pueden sustituir las gambas por langostinos o gambones.